Пищевая непереносимость в Ташкенте: рост случаев глютеновой и лактозной

Согласно данным Министерства здравоохранения Республики Узбекистан, за период 2023-2025 годов количество диагностированных случаев пищевой непереносимости в Ташкенте увеличилось на 67%. Особенно заметен рост выявления глютеновой непереносимости — с 1,2% населения в 2023 году до 3,8% в 2025 году. Лактозная непереносимость диагностируется еще чаще: в 2025 году этот диагноз поставлен 11,3% жителей столицы, что на 4,5% больше показателей 2023 года.

Примечательно, что среди детей до 12 лет частота выявления пищевой непереносимости выросла почти вдвое — с 2,7% до 5,1%, что связывают как с улучшением диагностики, так и с изменением характера питания молодого поколения.

Республиканский центр гастроэнтерологии отмечает, что в 2024 году было проведено более 15 000 специализированных тестов на пищевую непереносимость, что на 40% больше, чем в предыдущем году. При этом положительный результат получен в 31% случаев.

Диагностические возможности в Ташкенте

В столице Узбекистана сформировалась сеть медицинских учреждений, специализирующихся на выявлении пищевой непереносимости:

• Республиканский специализированный научно-практический медицинский центр терапии и медицинской реабилитации — лидер по количеству проведенных тестов на пищевую непереносимость (более 4500 в 2025 году)
• Ташкентский городской диагностический центр — внедрил комплексную программу диагностики, включающую генетическое тестирование
• Клиника Tashkent International Medical Center — предлагает полный спектр современных методов диагностики, включая дыхательные тесты и иммунологические исследования
• Центр «Гастромед» — специализируется на выявлении глютеновой непереносимости с использованием эндоскопических методов

С 2024 года в Ташкенте доступны следующие современные методы диагностики:

1. Генетическое тестирование на предрасположенность к целиакии (HLA-DQ2/DQ8)
2. Водородные дыхательные тесты для выявления лактозной непереносимости
3. Определение антител к глиадину, тканевой трансглутаминазе и эндомизию
4. Эндоскопия с биопсией тонкого кишечника
5. Элиминационные диеты под контролем специалистов

«Значительный рост выявляемости пищевой непереносимости в Ташкенте связан не столько с увеличением заболеваемости, сколько с революционным улучшением диагностических возможностей и повышением осведомленности населения», — отмечает профессор Дильшод Ахмедов, главный гастроэнтеролог города Ташкента.

Важным фактором роста диагностики стала реализация государственной программы «Здоровое питание 2023-2027», в рамках которой проведено более 200 информационных мероприятий для населения и организовано повышение квалификации для 450 врачей первичного звена по вопросам диагностики пищевой непереносимости.

Особенности проявления и лечения пищевой непереносимости в Узбекистане

Клинические проявления с учетом региональных особенностей

В Ташкенте клинические проявления глютеновой и лактозной непереносимости имеют свои особенности, связанные с региональным контекстом. Согласно данным Республиканского специализированного научно-практического медицинского центра терапии и медицинской реабилитации, у жителей Узбекистана симптомы часто проявляются более интенсивно в летний период, когда высокие температуры усиливают дегидратацию при диарее, связанной с пищевой непереносимостью.

При глютеновой непереносимости у пациентов в Ташкенте наблюдаются:

• Специфические кожные проявления (до 45% случаев) — дерматиты, усугубляющиеся в жаркий сезон
• Повышенная утомляемость (78% пациентов) — особенно заметная при температуре выше 35°C
• Железодефицитная анемия (у 52% женщин с целиакией) — часто диагностируется с запозданием из-за списывания симптомов на «летнюю слабость»

При лактозной непереносимости отмечается:

• Более выраженный метеоризм (у 83% пациентов) по сравнению с европейскими странами
• Тенденция к хронизации абдоминальной боли (67% случаев)
• Высокая частота сопутствующих функциональных расстройств ЖКТ (до 59%)

Важно отметить, что генетическая предрасположенность к лактозной непереносимости у коренного населения Узбекистана достигает 71%, что значительно выше среднеевропейских показателей.

Адаптация рациона и образ жизни

Традиционная узбекская кухня создает определенные вызовы для людей с пищевой непереносимостью. Высокое содержание глютена в популярных блюдах (лепешки, самса, лагман) требует специальной адаптации рациона. По данным Ассоциации диетологов Узбекистана, рынок безглютеновых продуктов в Ташкенте вырос на 35% за последние два года, что отражает растущий спрос.

На местном рынке доступны следующие альтернативы:

• Рисовая и кукурузная мука местного производства (бренды «Саломат» и «Нурли»)
• Безлактозные молочные продукты («Лактофри Ташкент», «Соя Милк»)
• Растительные альтернативы молоку на основе миндаля и риса

Для жителей Ташкента с пищевой непереносимостью рекомендуется:

• Планировать питание вне дома с учетом ограничений (приложение «ТашФуд Аллерген» помогает найти подходящие рестораны)
• Посещать специализированные кулинарные мастер-классы по адаптации традиционных узбекских блюд
• Регулярно консультироваться с гастроэнтерологами в специализированных центрах («Гастро Плюс», «Шифо-Нур»)

«Мы наблюдаем значительный прогресс в осведомленности о пищевой непереносимости среди жителей Ташкента. Пять лет назад многие пациенты годами жили с неправильным диагнозом, сегодня время до постановки корректного диагноза сократилось в среднем до 8 месяцев,» — отмечает профессор Азизова Н.Д., главный гастроэнтеролог Министерства здравоохранения Узбекистана.

Перспективы развития специализированного питания в Узбекистане выглядят обнадеживающе. В 2024 году был запущен проект «Здоровое питание — здоровая нация», в рамках которого планируется открытие производства безглютеновых продуктов в Ташкентской области и создание сети специализированных отделов в крупных супермаркетах к концу 2025 года.